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纸杯的学问：少用一次性纸杯

现在饭店、超市、办公室、银行、方便面、奶茶杯 到处都是使用一次性纸杯，许多家庭和单位也会备用一次性纸杯，感觉使起来真是方便。但国际食品包装协会副会长董金狮指出，一次性纸杯 最不卫生 了，不合格的纸杯更会危害健康。

一次性纸杯原料分两种。一种是冷饮杯：纸杯里面有一层蜡，在0℃～5℃时，可自动在表格上绘制标记这种蜡非常稳定和安全，但水的温度超过62℃时，蜡就会溶化，纸杯进而吸水变形。另一种是热饮杯：纸杯里面有一层塑料。

华南农业大学食品学院食品包装材料方面的专家张钦发教授曾指出，纸杯在生产中为了达到隔水效果，会在内壁涂一层聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化学物质。但如果所选用的材料不好或加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物。劣质纸杯采用再生聚乙烯，在再加工过程中会产生裂解变化，产生许多有害化合物，在使用中更羰基化合物在常温下不易挥发，但在纸杯倒入热水时，就可能挥发出来，易向水中迁移，所以人们会闻到有怪味。从一般理论上分析，长期摄入这种有机化合物，对人体一定是有害的。

在挑选一次性纸杯时，人们一般考虑到的多是价格因素，或是看纸杯颜色白不白。其实，纸杯并非颜色越白就越卫生。有的纸杯生产厂家为了使杯子看上去更白，加入了大量的荧光增白剂。河南农业大学食品科学技术学院教授王云兰介绍说，国家明令禁止再生聚乙烯用于食品包装，但因为再生聚乙烯价格便宜，有些小厂为节省成本，仍违规使用。有些纸杯由于纸浆质量差，为图产品喷塑设备白就大量添加荧光漂白剂，这种荧光物质可使细胞产生变异，一旦进入人体就会成为潜在的致癌因素。

董金狮介绍，按照国家规定，食品用纸是不允许使用荧光粉的。因此陶艺设备说，纸杯越白越不安全。外层纸的卫生隐患也很突出，外层含水的话，就会形成霉菌，纸杯子叠加套在一起，外面有霉菌了必然会污染里边。在用纸杯子时一定要防护手套看看是否变潮发霉。还有，纸杯外层印阆中刷的油墨，刺激味大，一般是油墨的味道，味道大可能就是不达标。不少油墨成分中含有苯和甲苯，苯是公认的致癌物。现在美国和日本等国家都在使用非苯油墨，我国仍在使用含苯油墨。另外纸塑杯不能装油性的东西，油能渗透塑料；方便面纸盒子尽量不要在微波炉中加热使用。

总之，一次性纸杯不可多用，如用最好装冷水，是实体化、具体化的上下游合作机制以减少有害化学物质的挥发。

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